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Color dorado intenso, brillante y con una lágrima glicero-alcohólica muy destacada. Aroma a frutas secas, miel y flores. En boca es sabroso y goloso.
Variedad: Pedro Ximénez, procedente de viñas viejas en vaso de la zona de Castilla y León.
Elaboración: Vendimia tardía y pequeña adición de alcohol vínico durante la fermentación junto con azúcar natural de la propia uva.
Crianza: Cuatro años en depósito de hormigón por oxigenación y oxidación
Conservación: Almacenar en un lugar fresco y sin luz evitando cambios bruscos de temperatura. Al no estar estabilizado podría encontrarse alguna precipitación en el corcho o botella.
Temperatura: Momento óptimo sin definir. Puede aguantar abierto en perfectas condiciones, temperatura óptima de 5ºC -6ºC.
