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Color intenso, rojo picota con ribetes granates. Aroma de mermelada de frutos rojos e higo, café con leche, toffe y vainilla. En boca, carnoso, fruta negra madura con ligeros tonos especiados y minerales.
Variedad: Tempranillo 85%. Garnacha 15% procedente de viñas viejas a más de 750m de altitud de la zona de Castilla y León.
Elaboración: Vendimia manual en cajas, despapillado y estrujado con remontadas diarias.
Crianza: 12 meses de roble americano y trasegado 6 meses más a roble francés de grano fino con diferentes tostados y 12 meses más de roble francés.
Conservación: Almacenar en sitio fresco y sin luz, evitando los cambios bruscos de temperatura. Al ser un vino de guarda y por sus inexistentes tratamientos podrá tener alguna decantación.
Temperatura: Momento óptimo de consumo 2013 – 2028. Con una temperatura óptima de 18ºC.
Martín Verástegui Vendimia Seleccionada es perfecto para acompañar con asados, carnes rojas y caza menor o mayor.
Comida especial: Entrecot a la brasa
